ទីផ្សារអាហារសម្រន់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកផលិតផល extruded និងមិន extruded ។អាហារសម្រន់ដែលមិនមានជាតិគីមីបានរួមចំណែកដល់ជាង 89.0% នៃទីផ្សារសរុបក្នុងឆ្នាំ 2018 ដោយសារការកើនឡើងនៃតម្រូវការផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដូចជាធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ granola ដែលជួយក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងបង្កើនកម្រិតថាមពលនៅក្នុងរាងកាយ។តម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងជំរុញផ្នែកដែលមិនត្រូវបានបំប្លែងក្នុងរយៈពេលព្យាករណ៍។

ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលរីករាយនឹងជម្រើសនៃការផ្លាស់ប្តូរ ឬកែប្រែខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រឿងផ្សំដែលពាក់ព័ន្ធជាមួយផលិតផល extruded ។នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយការផ្លាស់ប្តូរសមត្ថភាពរំលាយអាហារនៃប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅ។ម្យ៉ាងវិញទៀត GI ទាបមានផ្ទុកអាហារសម្រន់ extrudedអាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមតម្រូវការ ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពក្នុងកម្រិតអាហារូបត្ថម្ភ។បច្ចេកវិទ្យា Extrusion កំពុងទទួលបានភាពលេចធ្លោក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិតសំខាន់ៗនៅទូទាំងពិភពលោក ដោយសារវាអនុញ្ញាតឱ្យមានការពិសោធន៍ជាមួយនឹងរូបរាង និងការរចនាថ្មីៗ។

អាហារសម្រន់ដែលមិនមានជាតិគីមីគឺជាផលិតផលអាហារទាំងនោះដែលត្រូវបានផលិតដោយមិនចាំបាច់ប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបន្ថែម។ផលិតផលទាំងនេះមិនចែករំលែកការរចនា ឬលំនាំស្រដៀងគ្នានៅក្នុងកញ្ចប់មួយ។ដូច្នេះ តម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានជំរុញដោយគំនិតនៃការប្រើប្រាស់ទម្លាប់/ទៀងទាត់ ជាជាងការទាក់ទាញផ្នែកសោភ័ណភាព។បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងបារាំង គ្រាប់ និងគ្រាប់ និងពោតលីងគឺជាឧទាហរណ៍សំខាន់ៗមួយចំនួននៃវ៉ារ្យ៉ង់ផលិតផលដែលមិនត្រូវបានបំប្លែង។

វិសាលភាពមានកម្រិតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរចនា និងវាយនភាពនៃអាហារសម្រន់ដែលទាក់ទងនឹងផ្នែកដែលមិនមានជាតិគីមីបានជំរុញឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតសំខាន់ៗផ្តោតលើការច្នៃប្រឌិតរសជាតិ។ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2017 ក្រុមហ៊ុន NISSIN FOODS ដែលជាក្រុមហ៊ុនអាហារដែលមានមូលដ្ឋាននៅប្រទេសជប៉ុនបានប្រកាសពីផែនការរបស់ខ្លួនក្នុងការបើកដំណើរការផលិតផលដំឡូងបារាំងថ្មីរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសចិនដីគោក។ផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត មានរសជាតិគុយទាវ (ដំឡូងបារាំង)។ការផ្លាស់ប្តូរនេះក៏បានបង្ហាញពីចេតនារបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងការបង្កើនបណ្តាញផលិតកម្ម និងការលក់រោងចក្រផលិតគុយទាវរបស់ខ្លួននៅក្វាងទុង។ការវិវឌ្ឍន៍បែបនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងលេចចេញជារូបរាង និងមាននិរន្តរភាពក្នុងរយៈពេលព្យាករណ៍ ដោយហេតុនេះការពង្រឹងទីតាំងនៃផ្នែកនេះ។